芋合炒蝦菇肉

芋合炒蝦菇肉，美食，主要原料有芋合400克、新鮮蝦菇200克、XO醬30克。

材料
芋合400克、新鮮蝦菇200克、XO醬30克、蒜頭(去衣拍碎)20克，鹽、胡椒粉、花生油各適量。
做法
1、芋合洗淨撕成條狀備用；
2、以開水把蝦菇焯熟，浸泡在冰水片刻，然後去蝦殼取肉備用；
3、開鍋下油，爆香拍蒜，下芋合翻炒至八成熟，取出，然後爆香XO醬，下蝦菇肉和芋合翻炒片刻，以鹽、胡椒粉調味便成。