芋仔米粉

芋仔米粉

芋仔米粉是一道菜品,主料是五花肉4兩。

材料

芋頭1顆,粗米粉1片,五花肉4兩,油蔥酥2大匙,芹菜末3大匙,高湯1罐。鹽1小匙,胡椒粉半小匙,醬油1小匙,雞粉適量

做法

1.五花肉切薄片,加入少許醬油胡椒粉拌勻略醃備用
2.芋頭塊放入油鍋中慢慢炸熟浮起後撈出備用
3.鍋中倒入高湯燒熱,放入泡軟的粗米粉煮滾後,放入芋頭和肉片一起煮至香味飄出,加入紅蔥酥,再加入鹽和胡椒粉調味煮滾,起鍋前撒入芹菜末即可完成

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