船宴

船宴

搖曳帆在空,清流順歸風。詩因鼓吹髮,酒為劍歌雄。對舞青樓妓,雙鬟白玉童。行雲且莫去,留醉楚王宮。---《在水軍宴韋司馬樓船觀妓》李白。

旅遊宴席的一種。我國古代帝王貴族,於春秋佳日或令節,乘舟泛於水上,於觀賞風景的同時,往往在船上舉行宴會,歷史頗為悠久。史料記載,春秋時吳王闔閭、隋煬帝、五代後蜀孟昶,皆曾在船開宴,競為豪者。唐白居易在其洛陽履道里宅中,鑿有池水,也曾在船上宴請賓客。至宋代南渡後,西湖上有專門供客宴遊的船,最大者可容百餘人,次者可容五十餘人。船上有餐桌、廚米,廚師能烹製各種菜餚,遊客朝登舟中,開懷暢飲,往往至尊而歸。南明進,小朝廷的權貴每在夜間泛舟秦淮河,船上高懸彩燈,縱酒作樂。清代,揚州瘦西湖中有沙氏改制的輕快的游湖餐船,艄艙有社及茶酒肴饌,蘇州也有類似酒船,皆號稱“沙飛”。為我國富有民族特色的宴席形式,是飲宴與旅遊活動的結合。唐杜甫《城西陂泛舟》詩:“青蛾皓齒在樓船,橫笛短簫悲遠天。春風自信牙牆動,遲日徐看錦纜牽。魚吹細浪搖歌扇,燕蹴飛花落舞宴。不有小舟能蕩漾,百壺那送酒如泉?”宋周密《武林舊事.西湖游幸》:“淳熙間,壽皇(指宋孝宗)以天下養,每奉德壽三殿(指宋高宗,居德壽宮),游幸湖山,御大龍舟。宰執從官、以至大璫、應奉諸司及京府彈壓等,各乘大舫,無慮數百......小舟時有宣喚賜予,如宋五嫂魚羮,嘗經御賞,人所共趨,遂成富媼。”清李斗《揚州畫舫錄.虹橋錄下》:“郡城畫舫無灶,惟沙飛有之......畫舫在前,酒船在後,櫓篙相應,入乎中流。傳餐有聲,炊煙漸上......左之右之,且前且卻,謂之行庖。”《今古奇觀.夸妙術丹客提金》:“日日雇了天字一事情的太湖船,擺著盛酒......淺斟低唱,觥籌交錯。”

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