內容簡介
《舌尖上的中國》一經熱播，引發5844791人網路尋找地方特色美食，它挑動味蕾神經，喚醒心中“食神”能量……我們吃的是美味還是情感？分解的是萊系還是文化？《民間經典北京菜》集結中國各地80多萬美食愛好者，提供“舌尖上”的食譜製作大公開！
圖書目錄
爆炒腰花
冰糖肘子
蔥油千層餅
春餅卷菜
脆皮烤鴨
紅燒牛肉
乾炸裡脊
花生炸醬麵
醬肘子
栗子面小窩頭
驢打滾
門釘肉餅
三不粘
老北京炸醬麵
醬羊腿
芫爆裡脊
香菇肉末炸醬麵
炸香椿魚
水爆肚
蓮蓬豆腐
木須肉
炒合菜
醬爆雞丁
它似蜜
京都排骨
京醬肉絲
蘿蔔丸子
四喜丸子
芥末墩兒
