定遠縣興隆鄉全鄉耕地面積20485畝,有效灌溉面積7000畝。糧食作物以稻、麥為主,山芋、豆類次之。經濟作物有油菜、花生、棉花等。1990年糧食種植面積30200畝,畝產289公斤,總產8735噸;油料10300畝,畝產108公斤,總產1115噸;棉花1000畝,畝產25公斤,總產25噸。出欄肉豬4700頭。農民年人均純收入590元。
定遠縣興隆鄉鄉崗地多,水利條件差,常受旱災。建國後,興建了大俞、豐產水庫,修築了南陶、郝劉等壩和九連、大旱、大姑等水塘,增強了抗旱能力。因大俞水庫工程不配套仍有部分農田受旱災威脅。
定城至興隆有砂石公路相通,每天有客運班車往返,各村有土公路相連。
定遠縣興隆鄉1990年有鄉鎮企業157個,其中鄉辦5個,骨幹企業有輪窯廠,企業總產值765萬元,工業總產值173萬元,其中鄉村辦110萬元,利稅 22萬元。鄉村辦企業固定資產77萬元。
定遠縣興隆鄉有文化站、廣播站、電影隊各1個。國中1所,教職工12人,學生127人。國小6所,教師42人,學生553名,兒童入學率95%。中國小共有校舍3725平方米。鄉衛生院1所,醫務人員2名,平房15間。
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