營養成分
臭豆根據醫學研究，臭豆 (Petai)包含有三種天然糖，蔗糖，果糖和葡萄糖。 臭豆(Petai)與纖維結合，能使能量在瞬間獲得持久的，實質性的提升。研究證明，只要兩份臭豆(Petai)就能為艱苦的90分鐘鍛鍊提供足夠的能量..難怪臭豆(Petai)是頭號水果。臭豆(Petai)可以幫助我們保持身體健康。它也可以幫助治療或預防許多疾病，使得它可以添加到我們的日常飲食中。臭豆還含有豐富的鉀，是最有價值的食品之一。因此，誕生了一個眾所周知的短語，讓我們說，“天天臭豆(Petai)，醫生遠離我”
主要功效
抑鬱症
根據最近一項調查顯示牢記承諾之間的人患有抑鬱症，許多吃臭豆(Petai)後，都好了。這是因為臭豆(Petai)含有色氨酸，身體轉換成 - 羥色胺，使你放鬆，改善你的情緒，一般讓你感到更快樂的一種蛋白質。
貧血
高鐵，臭豆(Petai)可以刺激血液中的血紅蛋白的生產等在貧血的情況下有所幫助。
腦功率
經常早餐，午餐吃臭豆(Petai)有助提高大腦的能力，在肯納姆（米德塞科斯）學校，有200名學生通過實驗。研究表明，鉀包裝的水果，可以幫助學習，使學生更加警覺。 了解到香蕉中也含有大量的鉀，吃更多的香蕉，他們變的很活躍，機警，聰明！
被蚊子叮咬
用臭豆(Petai)在皮膚摩擦蟲咬患處。許多人發現有驚人的功效，能夠成功減少腫脹和刺激...
吸菸
臭豆(Petai)還可以幫助人戒菸。它包含了維生素B6，B12 以及 鉀和鎂，幫助身體恢復，戒斷尼古丁的影響。
烹飪吃法
生吃
生吃---------剝開後就可以吃。
臭豆沙拉---可以和大蔥，青瓜加上沙拉醬一起攪拌。
熟吃
臭豆炒飯--炒飯時，添加臭豆一起炒。
叄巴臭豆蝦--叄巴醬、蝦、臭豆、大蒜、蔥炒一炒。
