自製農家手撕茄子

用茄子做一道手撕茄子，可以叫“農家手撕茄子”。 是把茄子放到粥水裡燙熟，晾涼後撕掉皮，把茄肉撕成條狀，澆上大蒜末調成的味料里。

原料：

茄子、蒜末、辣椒、蔥、米粥

做法：

1、將茄子放到粥水裡燙熟；
2、晾涼後撕掉皮，把茄肉撕成條狀，澆上大蒜末調成的味料里，就可以吃了。