自製草莓味元宵

製作自製草莓味元宵這道美食需要糯米粉100g，糖適量，草莓等材料。

原料：糯米粉100g。 配料：草莓、乾桂花適量；
調料：糖適量。
做法：
1、2、草莓洗淨，去蒂切小塊，放入攪拌機內，加少許水，打成草莓果汁。
--水不必加多，一兩勺就行，否則草莓汁濃度降低，會影響成品的顏色。
3、將糯米粉分成兩份，每份50g，每份加一小勺白糖。
4、將溫水和草莓汁分次，分別加入兩份糯米粉中，邊加邊用筷子攪拌，至糯米粉成面絮狀，最後和成光滑的麵團。蓋上濕布或保鮮膜餳發10分鐘。
--50g的糯米粉，這裡加了約45g左右的溫水（或草莓汁），供參考。
因為水是分次加的，所以操作時很好控制用量，麵團揉至光滑不粘手的狀態即可。
5、開始做湯圓了。揪一小坨面，捏一捏，再搓成小圓球即可。
6、盤子上撒少許乾粉，將做好的湯圓碼放在盤子裡。暫時不吃的，可以放進冰櫃里速凍，再用保鮮盒或保鮮袋裝起來冷凍保存。
7、8、煮湯圓：鍋子裡水燒開，下入湯圓，並用勺子順著鍋子緩緩攪動，使湯圓轉起來，避免粘鍋。
跟煮餃子差不多，待水再度開後，加少許冷水“點一下”，如此反覆三次。
當湯圓漂浮起來後，轉小火，繼續煮兩三分鐘至湯圓完全變軟熟透即可。
9、乾桂花用開水沖泡開，將泡好的桂花水盛入飯碗中，再盛入煮好的湯圓，加少許糖調味即可。
溫馨提示：
糯米磨成粉或熬煮成粥，再加上一些其他配料（如蔬菜、魚肉等）做的風味粥食、糕點，既可增進食慾，又有滋補營養作用，特別適合於身虛體弱之人，尤其是補氣、補血之粥類。
吃出健康：
1、糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。
2、糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
美食禁忌：
糯米食品宜加熱後食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。