學院景色城鄉經濟學院是臨沂師範學院最早設定的二級學院之一，下設動物醫學、園林科學、食品科學三個系;畜禽傳染病防治研究所。現有全日制本科專業3個、專科專業3個。在校學生742人。
師資隊伍
名師風采城鄉經濟學院擁有一支既具有豐富教學經驗和現代教育理念，又有全面紮實專業技能的教師隊伍。目前有中國工程院院士1人，教授6人，副教授25人；具博士或碩士學位的教師40人；博士研究生導師1人、碩士研究生導師5人；全國優秀教師3人，山東省專業技術拔尖人才2人。 近年來，獲國家、省、市科研課題立項20餘項；成果獲獎30餘項；主編、參編各類教材或學術著作60餘部；發表學術論文600餘篇，其中300餘篇發表在核心期刊上，《植物組織培養》、《動物解剖學》兩門主幹課程被評為校級精品課程。
教學設施
校園景色城鄉經濟學院具有一流的理論與實驗教學條件，16個多媒體教室、16個高標準配置的實驗室、400座的現代化學術報告廳、總值近600萬的儀器設備，能夠充分滿足學生學習和教師教學科研的需要。
專業介紹
校園景色食品科學與工程專業2005年開始招生，目前有2005～2007級三個年級的本科在校生。本專業共有教師13名，其中教授1人、副教授3人；碩士9名，碩士占教師人數的69%。專業以本科教育為主、課程及研究領域涉及畜產品加工理論與技術，果蔬產品加工、貯運、保鮮理論與技術，糧油食品加工理論與技術，現代農產品加工技術、食品品質檢測技術，功能食品和新食品資源開發，食品微生物學、果蔬食品的采後生理；食品化學、食品營養學和食品安全與質量控制等。
園林專業2003年開始招生，目前有2004～2007級四個年級的本科在校生。該專業共有教師23名，其中教授2人、副教授9人。博士2名，碩士14名，碩博比占教師人數的69.5%。專業以本科教育為主、課程及研究領域涉及園林生態學、園林植物、觀賞園藝、園林設計、園林建築、園林工程、園林建築、園林植物造景等學科與領域。
預防獸醫學學科專業有專職教師17名，其中教授2名，副教授10名，講師5名。具有博士學位的教師3名，在讀博士1名，具有碩士學位的教師11名。平均年齡31歲。學科擁有1個獸醫研究所、5個教學實驗室，有價值1000萬元的大型精密試驗設備儀器和圖書資料，目前以建立10多個校外實習基地，與社會上許多生產實踐單位建立了緊密而長期的合作關係。
人才培養
學院外景學院全面實施與時俱進的人才培養戰略，結合專業特點，以市場需求和時代需要為導向，以“有利於學生考研和就業、有利於學生綜合素質提高”為重點，積極進行課程建設與改革，建立了“厚基礎、寬口徑、高素質、強技能”的人才培養模式，立足於培養創新能力強、創業本領硬、綜合素質高的複合套用型人才，教學質量大幅度提高，畢業生深受社會歡迎。團結協作、開拓創新、幹事創業的領導班子，正在帶領著全院師生，弘揚“實”的校風和“有用、有效、先進”的校訓，求真務實，與時俱進，將城鄉經濟學院建設成為一個學習型、創新型、實用型、研髮型、富有生機活力的學院。
