臘鴨燉藕

主料：臘鴨（或雞）一隻，生藕一根，鹽，料酒，姜各適量。 是臘雞還是臘鴨，用熱水沖洗掉浮塵，剁成塊置鍋里，拍兩塊生薑，倒入大量水，煮開，撇去浮沫，稍加料酒和鹽，加入老藕塊，小火燜上個把小時。

材料

主料：臘鴨（或雞）一隻，生藕一根，鹽，料酒，姜各適量。

做法

是臘雞還是臘鴨，用熱水沖洗掉浮塵，剁成塊置鍋里，拍兩塊生薑，倒入大量水，煮開，撇去浮沫，稍加料酒和鹽，加入老藕塊，小火燜上個把小時。