臘魚梅菜

姜 蒜 胡椒

食材明細

梅乾菜若干 臘魚2塊 臘腸1根
輔料:
青、紅椒 各1個
洋蔥 少許
姜 小塊
蒜 3瓣
調料:
油 1茶匙
鹽 少許
生抽 少許
胡椒 1茶匙
秘制辣椒 1茶匙

做法

1.梅乾菜用冷水泡發,泡好的梅菜洗淨、切段。
2.臘魚剁小塊,沖洗乾淨,瀝水備用。
3.青紅椒、洋蔥切小段,姜切片,蒜拍破;
4.臘腸切片鍋中油燒熱,爆薑片,下臘腸煸炒出油,臘腸撥一邊,下臘魚炒勻,再加入梅菜,炒勻,加入適量的涼水,秘制辣椒醬和蒜瓣炒勻,水開後燜煮5分鐘。
5. 倒入青紅椒、洋蔥,炒至斷生,調好味即可。

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