臘魚梅菜

姜 蒜 胡椒

食材明細

梅乾菜若干 臘魚2塊 臘腸1根
輔料：
青、紅椒 各1個
洋蔥 少許
姜 小塊
蒜 3瓣
調料:
油 1茶匙
鹽 少許
生抽 少許
胡椒 1茶匙
秘制辣椒 1茶匙

做法

1.梅乾菜用冷水泡發，泡好的梅菜洗淨、切段。
2.臘魚剁小塊，沖洗乾淨，瀝水備用。
3.青紅椒、洋蔥切小段，姜切片，蒜拍破；
4.臘腸切片鍋中油燒熱，爆薑片，下臘腸煸炒出油，臘腸撥一邊，下臘魚炒勻，再加入梅菜，炒勻，加入適量的涼水，秘制辣椒醬和蒜瓣炒勻，水開後燜煮5分鐘。
5. 倒入青紅椒、洋蔥，炒至斷生，調好味即可。