臘肉香菇飯

毛豆、臘肉、香菇。 1.將米洗好，放在蒸飯煲里，浸泡。 2.將毛豆洗淨，臘肉切丁備用。

食材

毛豆、臘肉、香菇。

製作方法

1.將米洗好，放在蒸飯煲里，浸泡。用此時間來完成第2步。
2.將毛豆洗淨，臘肉切丁備用。香菇泡發。要想得到更飽滿的香菇，有一點很重要，就是在泡香菇時，一定要讓傘面朝下，即傘面完全浸在水裡。
3.將浸泡香菇的水放一部分作為蒸米飯的水，這樣做出來的米飯會香菇味道更濃郁。