食物材料
調料
：蔥，姜，蒜，老抽，生抽，鹽，雞做法
（1）臘肉事先上鍋蒸熟，取出晾涼後切成小丁（2）香菇泡發後切丁（泡香菇的水不要扔掉）
（3）土豆去皮後切丁
（4）大米淘洗乾淨後加入泡香菇的水（和平時蒸米飯差不多的水量）
（5）熱油中先下臘肉粒煸香
（6）再下蔥姜蒜末炒香
（7）下土豆和香菇丁翻炒片刻
（8）調入適量老抽、生抽、鹽和雞精，炒勻後關火
（9）將炒好的菜倒入電飯鍋中，和平時一樣煲飯就可以了
小貼士
這裡臘肉、土豆和香菇的量沒有嚴格規定，隨自己喜好增減即可如果你選用的是圓粒粳米，蒸米飯的水最好是米的1.5倍，這樣煲出來的飯軟硬適口，非常好吃！如果是秈米，水量還要再大一些
有些燜飯的做法是先將米飯煲個八成熟，再把菜倒進去拌勻，我圖省事，直接在煲飯之前就把菜倒進去了，其實這樣不僅簡單，也更入味哈~
