臘肉燉土豆乾

3、加入生薑、大蒜、花椒和乾辣椒。 5、臘肉燉半小時以後，加入土豆乾同煮半小時。 6、起鍋前加入蒜苗即可。

食材

臘肉、土豆乾、乾辣椒、姜、蒜、醋、花椒、蒜苗

做法

1、土豆乾用清水泡上兩小時，臘肉洗淨切塊兒，放入鍋中。2、加入適量的清水，大火煮開。
3、加入生薑、大蒜、花椒和乾辣椒。
4、加入少許醋。
5、臘肉燉半小時以後，加入土豆乾同煮半小時。
6、起鍋前加入蒜苗即可。

貼士

1、臘肉是經過醃製的，所以這道菜不用放鹽。
2、煮臘肉的時候儘量放點兒臘豬骨一塊兒燉，這樣湯會更香。
3、裡面的食材土豆乾，也可換成其他蔬菜