臘肉炒三鮮

臘肉炒三鮮是湘菜，主要材料是胡蘿蔔，湖南臘肉，芹菜，木耳。臘肉炒菜好吃美味，比新鮮的肉具有別具一格的香氣，但是特別要注意喔，臘肉炒菜時要少放鹽喔，否則會很鹹，很下飯。

材料

胡蘿蔔，湖南臘肉，芹菜，木耳

做法

1.所有材料切片
2.先把胡蘿蔔、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起
3.再把湖南臘肉爆香和胡蘿蔔、木耳、芹菜一起炒熟。

臘肉炒三鮮

食譜營養

胡蘿蔔：一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
木耳：木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
芹菜：含酸性的降壓成分，對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用；同時又是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。