臘肉大薯煲

臘肉大薯煲是一款家常美味菜，主要原料有臘肉(生) 400克，山藥等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

主料

臘肉(生)400克山藥480克

調料

青蒜10克豆豉10克鹽3克味素1克各適量

做法

1.用溫水洗過臘肉，去皮，切件；
2.大薯（山藥）去皮，洗過，切片件；
3.青蒜切段；
4.燒熱瓦缸，下油，放入青蒜、臘肉、豆豉爆過，續下大薯肉，豆豉爆過，續下大薯攪勻，注入兩碗清水，調適味，加蓋同煮至大薯熟為止，原煲上席。