臘皮燉胡蘿蔔

材料：臘肉皮1碗 胡蘿蔔2個
輔料：大蒜2根 青椒2個
調料：油1茶匙 鹽少許
做法：
1、蘿蔔洗淨，切菱形片；大蒜洗淨切段；青椒洗淨切塊。
2、臘肉皮切小塊，洗淨；蒸米飯時一起蒸一會。
3、蒸好的臘肉皮再切小塊。
4、鍋中油熱，下大蒜。
5、再倒入臘皮，炒勻。
6、加入少量冷水，煮10分鐘。
7、倒入胡蘿蔔，加鹽炒勻，煮3分鐘。
8、加入青椒，調好味，斷生即可裝盤。