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臘汁肉夾白吉饃
起初以為白吉饃因外表是白色而得名，其實起源於一個叫白吉的小鎮，做法與烙餅的程式相似，揉面時要加適量的鹽和油，以增加酥脆的口感，在餅鐺里初具形狀，然後挪至...
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臘汁肉夾饃
臘汁肉夾饃是陝西特色小吃之一，肉夾饃的叫法源自於古漢語中。傳統的陝西臘汁肉夾饃的製作方法包括滷汁臘肉的製作（選料與刀工、醃漬風乾、滷肉）和白吉饃的製作。...
菜品歷史 製作材料 製作方法 美食特點 營養價值 -
泡饃
泡饃的特點是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後餘味無窮，又有暖胃之功能。陝西省著名小吃，歷史悠久。早在明代崇禎年間，西安就有了專營羊肉泡饃的“天錫樓”，...
發展歷史 傳說 名人青睞 做法 聞名中外 -
饃夾肉
肉夾饃是在西北地區民間廣受歡迎的一種小吃，以陝西地區的“臘汁肉夾饃”（豬肉）和寧夏地區的“羊肉肉夾饃”為主。 臘汁肉夾饃是陝西省西安市著名小吃。 寧夏的...
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肉夾饃[臘汁肉夾饃介紹]
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陝西省漢族特色食物之一。 臘汁肉夾饃的臘汁肉單吃可，下酒佐飯亦可，還有用其拌麵的，西安另一道著名小吃“臘汁肉揪面片...
製作材料 製作步驟 搭配 -
岐山哨子面夾饃
岐山哨子面夾饃是一道極具風味特色的地方小吃。
岐山哨子面夾饃 點評： -
肉臊子夾饃
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，陝西省傳統特色小吃。臊子麵館裡也會賣一種肉夾饃，這種饃用的也是炭火現烤的白麵餅，只不過裡面用的肉是臊子肉，這是專給嫌光...
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肉夾膜
陝西人快餐的一種形式。饃掰開夾點東西吃，這樣的吃法或者類似的食品統稱為“夾饃”。加肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，加雞蛋的叫雞蛋夾饃。泡著吃的統稱為泡饃，...
簡介 生產製作 營養成分 飲食文化 -
白吉饃
一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內側有一線若隱若現...
準確說法 食品用料 製作方法 食品特點 相關典故 -
東關吉祥臘汁肉店吉祥總店
餛飩 生氽丸子湯 酸菜米線 冬粉湯 酸湯臊子麵 臘汁揪面片 夾饃 丸子湯 肉加饃 酸梅湯 臊子乾拌麵 米線 三鮮米線 油潑麵 米皮 地址西安雁塔區...實惠”，想品嘗“地道”西安小吃的可千萬別錯過這裡的肉夾饃真是好吃，饃“外酥...
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址
