形態特徵
膠桃灌木或小喬木，高2~10m。樹皮片狀剝落，淡綠褐色；小枝四棱形。葉對生，葉片革質，橢圓形至矩圓形，先端急尖或鈍，基部圓形或寬楔形，全緣，上面疏被柔毛或無毛，下面密生短柔毛；羽狀脈明顯，上凹下凸。花單生或2~3朵生於同一總梗上，花冠白色，芳香，較大，花瓣4~5。漿果球形或卵形，淡黃綠色，頂端有宿存萼片。種子多數。花期5~8月，果期8~11月。
生長環境
海拔100~2200m處均有栽培，有時為野生。
分布範圍
原產於美洲。
主要價值
藥用功能
未成熟幼果：消食，生津，止瀉。用於消化不良，腹瀉，小兒疳積，老人津枯便秘，腸熱痢疾，糖尿病。根皮、莖皮：祛濕，斂瘡。用於濕毒疥瘡，瘡癤。葉：收斂，止瀉，消炎止血。用於腸炎，痢疾，腹瀉；外用於跌打損傷，皮膚痛癢，濕疹。外傷出血。
現代研究
未成熟幼果含β-谷甾醇、槲皮素、番石榴苷、沒食子酸、無色矢車菊素、篇蓄苷、阿拉伯聚糖等成分。葉含揮髮油，揮髮油中有丁香酚、己醛、己烯醛、苯甲酸醋、β-乙酸苯乙酯、肉桂酸甲酯、丁香酚、松油烯、松油醇、槲皮素、篇蓄苷、番石榴苷、白矢車菊苷元、長生苷、番石榴酸、熊果酸、齊墩果酸、山楂酸、β-谷甾醇。樹皮含白矢車菊苷元、訶子鞣質酸、鞣花酸、長生苷、山楂酸。根皮含鞣質和有機酸。木質部含三萜酸阿江欖仁酸。
食用方法
成熟果直接食用。
膠桃又名；番石榴，秋果，雞矢果，林拔、拔仔、椰拔、木八子、喇叭番石榴、番鬼子、百子樹、羅拔、花稔、飯桃、番桃樹、番稔。 桃金孃科番石榴屬。常綠小喬木或灌木，高5～12m，沒有直立主幹，根系發達。漿果卵形或洋梨形，種子多數，小而堅硬。生長最適溫度23～28℃，最低月平均溫度15.5℃以上才有利於生長。年降雨量以1000～2000mm為宜。耐旱亦耐濕，郝光，陽光充足，結果早、品質好。對土壤水分要求不嚴，土壤pH值4.5～8.0均能種植。膠桃是一種適應性很強的熱帶果樹。原產美洲熱帶，約17世紀末傳入我國。現台灣、廣東、廣西、福建、江西等省有栽培，我省靠近越南、緬甸一帶有種植，有的地方已逸為野生果樹。漿果卵形、梨形或球形，成熟時淡黃或粉紅色，味略酸而有特殊香味。種子小而多。昆明地區也有零星種植。
膠桃性溫，味甘、澀、酸，無毒，具有收斂止瀉，止血，止癢的功效；主治泄瀉，久痢，濕疹，創傷出血等症。可增加食慾，促進兒童生長發育，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族、維生素C和鈣、磷、鐵等。膠桃營養價值高，種子中鐵的含量更勝於其它水果。多吃可以預防老化，排除體內毒素的功效。特別適合生長發育期的兒童、對於高血壓、糖尿病、肥胖症及腸胃不佳者，是為理想之食用水果。膠桃營養價值或藥用價值都很高，因是常綠果樹，還具有綠化作用。但食用和栽培應注意以下2個問題；
1、兒童及有便秘習慣或有內熱的人不宜多吃。肝熱的人應慎防便秘，因為番石榴具有收斂止瀉作用 。
2、由於膠桃屬於熱帶水果，不耐霜凍，冬天來臨前要及早搞好防凍準備。建議謹慎 發展。
