簡介
多肽Peptide這個單詞是從希臘文πεπτός衍生出來的， 意思是“被消化了的”。膠原蛋白多肽的生產工藝大致有如下幾種：酸鹼工藝、單一酶解工藝、複合酶解工藝。原理
膠原蛋白多肽粉人體吸收蛋白質的主要形式不是胺基酸，而是以多肽的形式吸收的。膠原蛋白多肽具有高度的可消化性，除了少量在口腔、胃受到蛋白酶的作用而近一步分解外，口服進入人體快速（較胺基酸快70%的速度）地穿過人的口腔、胃，直接進入小腸，被小腸吸收，最終進入人體血液循環系統、器官及細胞組織，迅速發揮其生理作用和生物學功能。國際上對膠原蛋白的研究結論，膠原蛋白的平均分子量在2000~3000的時候，是最利於人體吸收的。
鑑別
顆粒與顏色
高品質膠原蛋白多肽呈顆粒狀或粉狀，流動性好，顏色接近純白色，呈略淺的象牙白。顏色過於偏黃或者過於亮白，則該膠原蛋白品質低或者進過化學處理。
氣味與味道
高品質膠原蛋白粉取自動物皮質，幾乎無氣味，入口中帶有淡淡的蛋白質味道。如果帶有不悅的氣味或味道，說明原材料不夠新鮮或者生產工藝不夠精良，如果帶有金屬氣味或苦味應立即停止服用。
溶解
高品質膠原蛋白多肽，可溶於冷水，能迅速吸水並沉入杯底，不攪拌時，在杯底囤積，形成一層淡黃金色的高濃度膠原蛋白溶液，攪拌均勻後，成為一杯澄清透明的溶液。如果膠原蛋白入水後水面漂浮長時間不溶解，證明可能有添加物。不攪拌時，杯底呈淺色或者透明色說明含量低，不夠精純。
普通消費者很難從外觀上鑑別產品的優劣，更明智而省心的方法是選擇值得信賴的生產商。可靠的生產商從產品的原料開始，對生產、加工、檢測、包裝、運輸等各個環節都進行嚴密的監控，真正做到對消費者負責。
