基本資料
作 者： 公眾營養與發展中心，中華預防醫學會微生態學分會 編著
出 版 社： 中信出版社
出版時間： 2008-1-1
字 數： 200000
版 次： 1
頁 數： 193
印刷時間： 2008/01/01
印 次： 1
紙 張： 膠版紙
I S B N ： 9787508610771
包 裝： 平裝
編輯推薦
腸道有動力，健康有活力，活化有益菌，健康中國人。
內容簡介
腸道是身體中最勞累的器官之一，每天需做大量工作，以提供人體內各器官與細胞所需的足夠養分。腸道還是人體內最大的微生態系統，共有400多種菌群，100兆的細菌生活其中，掌管著人體70％以上的免疫功能。
腸內的微生態運動與平衡，在提高免疫方面起著關鍵性的作用，成為維護人體健康的天然屏障。oligo益生元是一種有效的營養功能性低聚糖，它不被人體消化酶所降解，但可為腸道中的益生菌所代謝利用，使得益生菌加速繁殖，從而占據優勢地位，維護腸道微生態的正向平衡與機體健康。Oligo益生元有助於構建良好的腸道環境，維護和諧健康的機體，從而全面提高人體免疫力，整體提高身體素質。
目錄列表
引子 別讓腸道未老先衰.
預演 五大名角齊登場
雙歧桿菌——看我72變的孫悟空
類桿菌——默默無聞的沙和尚
大腸桿菌——褒貶不一的豬八戒
乳酸菌——俊俏能幹的白龍馬
Oligo益生小精靈
第1章 當心“常識”成陷阱
第一節 不美源於“勤”美容
化妝品能帶來持久的美麗嗎？
情緒與美麗無關嗎？
美髮店能讓頭髮真正秀美嗎？
第二節 活色生香需“內秀”
吃口香糖就能讓我們口氣清新？
香水能掩蓋體味嗎？
第三節 胃腸誤識釀大害
胃病會傳染嗎？
只會情緒激動，不會腸道激動嗎？
減肥與腸道老化無關嗎？
第四節 酸食莫只遵常理
優酪乳只能作食品嗎？
酸菜中的酸難比優酪乳中的酸嗎？
第五節 腹瀉誤區真要命
腹瀉就是排便次數多嗎？
腹瀉只是小問題嗎？
腹瀉就該吃黃連素嗎？
第六節 不識細菌很難辦
細菌是有益的還是有害的？
大腸桿菌一定是人類的死敵嗎？
抗生素是無往不利的良藥嗎？
第七節 放屁豈可找機會
脹氣是咽下空氣引起的嗎？
屁僅僅是有害的廢氣嗎？
屁該忍住嗎？
第八節 誤解便秘太危險
便秘只是小問題嗎？
幾天沒有排便算是便秘？
便秘就該服通腸藥嗎？
第九節 痔瘡原來也可解
得痔瘡不可避免嗎？
第十節 免疫不當反致病
免疫是腸道的主要功能
肌肉很結實就代表免疫力強？
人體免疫力越強越好嗎？
第十一節 病患“常理”最害人
糖尿病人不能吃糖？
肝不怕毒嗎？
癌症不可控制嗎？
乳腺癌和腸道菌群無關嗎？
第2章 健康急需“腸”識保
第一節 “腸”識再現
微生態告訴我們人類為什麼會生病
腸內菌群失調的原因
腸內微生態和諧是健康之本
腸道菌群與人體的各種關係
第二節 腸道漫遊記
“胃”護健康第一關
十二指腸苦寒功
腸道免疫鑄長城
結腸——健康平衡的調節中心
盲腸（聖湖）洗禮艱難險
回顧Oligo這一路
第三節 腸年輕人就年輕
腸道年齡自測
誰使腸道微生態平衡？
第3章 愛腸讓腸變年輕
第一節 四步膳食法保腸康
第一步：健腸食物慎選擇
第二步：進食需重五原則
第三步：自製優酪乳勤飲用
第四步：益腸茶飲不可少
第二節 提升腸動力，享受4A級腸健康
細節一：讓腸道健康的腹式呼吸法
細節二：可獲身心調和的靜坐健康法
細節三：早晨起床伸個懶腰
細節四：指壓按摩促進腸健康
細節五：胃腸不好提升腸動力
第4章 一生康健“好管家”
第一節 益生菌——健康好朋友
益生菌10大好處
10種情況可補益生菌
第二節 益壽延年的益生元
益生元——腸道有益菌的“激活劑”
人體各時期都需要益生元
什麼樣的益生元最適合你
各種功能性低聚糖的比較
第三節 活力腸鑄的17個解決方案
1.美麗肌膚，解決“體內的美容”最重要
2.益生元食品有助於清除體內毒素
3.焦躁、脆弱、心情不好、別忘了優酪乳
4.解決口臭從腸清開始
5.益生元食品對腸易激綜合徵的奇妙效果
6.益生元——有益的減肥食品
7.急性腹瀉、結腸炎最怕益生元食品
8.嬰幼兒腹瀉、便秘、吃糖不吃藥
9.益生元是抗生素、激素的最佳伴侶
10.益生元——老年人便秘的剋星
11.補充益生元是補充水溶性維生素的科學方法之一
12.調節免疫力，功能性低聚糖來幫忙
13.功能性低聚糖——糖尿病人可以吃的糖
14.防癌抗癌，益生元助我們一臂之力
15.擁有益生元，乳腺癌變得不再可怕
16.益生元食品——乳產婦最佳輔助食品
17.術後病人的康復伴侶——益生元
附錄一：腸內細菌對低聚糖的利用性
附錄二：低聚糖的攝取量、味覺和物理性質
附錄三：服用抗生素時腸內菌群的變化
媒體評論
10萬億的人體細胞（真核細胞）要以100萬億的細菌細胞（原核細胞）群落為鄰、為環境，構成“生物體與環境”對立的統一體。真正的健康只能是“生態健康”。
——中國微生態學創始人之一 康白
體檢發現，乳腺癌病人的腸道通常有大量的、長期的、滯留的宿便。事實上，全身營養來自於腸道營養。因此，腸道健康決定著全身健康。此書將成為中國人腸道健康管理的第一本白話內經。
——中國保健專家委員會副主任委員 西木博士
利用益生元，增加腸道有益菌群，確保人體健康。
——中國食品科技學會功能食品分會理事長 金宗濂
精彩書摘
第一節 不美源於“勤”美容
化妝品能帶來持久的美麗嗎？
在女人心目中，永葆青春永遠是第一位的。她們總是通過化妝來使自己擁有光彩照人的美麗容顏，總是以為化妝品是美麗之神。她們想盡一切辦法去獲取自己想要的化妝品，為的就是留住自己的美麗。然而，有些女性朋友慢慢發現，不但青春靚麗的容顏沒有留住，皮膚鬆弛、皺紋，甚至黃褐斑、小痘痘更加快了光顧她們臉上的速度，而且，不管她們樂意不樂意，這些可惡的傢伙總是喜歡占據她們最具有風采和魅力的部位。
其實，化妝品只能解決一時的“面子”問題，卻不能解決皮膚失色之根源，有些劣質化妝品還有一定的副作用，甚至會對面部皮膚造成終生的傷害。
如果我們留意觀察就會發現，嬰兒的皮膚正是我們苦苦追求的榜樣！與成年人的皮膚相比，嬰兒的皮膚水水嫩嫩地富有彈性，非常令人羨慕！
為什麼嬰兒的皮膚能如此迷人？
我們的皮膚分為表皮層、真皮層、皮下組織三部分，起著保護人體內各種器官和向大腦中樞傳遞疼痛感、冷熱感和觸覺的作用，並且具有調節體溫的功能。
皮膚大約1個月更新一次，老的皮膚組織變成污垢剝落。表皮層的最外一層稱為角質層，就是這種皮垢的後備軍，平時我們就把它作為皮膚看待了。
角質層內含有水分和油分。當這些水分和油分不足時，皮膚就會出現疙瘩而變得粗糙，因此應該經常補充適量的水分和油分。如果這些補充是通過普通護膚品等外部作用來實現的，那么這只不過是針對這些角質層而已，無論多么昂貴的化妝品所獲得的效果也不過如此。要想使皮膚獲得真正的美，還必須南內而外創造美麗的肌膚。
我們的生活環境遭受的污染越來越嚴重，我們的腸道因此負擔加重，腸內環境惡化，於是我們的皮膚也因此遭到了越來越嚴重的毒害。也就是說，我們的皮膚過早衰老，過多出現斑點、粉刺等，是因為我們的皮膚“中毒”了，且中毒甚深！而使皮膚中毒的真正“罪魁禍首”，除紫外線、氣候乾燥和空氣污染等外因外，關鍵在於腸內的毒素。因此，對於這些“中毒”的皮膚，化妝品基本上是無能為力的，不能從根源上“解毒”、“排毒”。
腸內毒素是如何產生的呢？
專家發現，人體80％的毒素存在於腸道中，其餘20％左右存在於毛孔、血液與淋巴等部位。
腸是人體消化系統中非常重要的組成部分，是人體所需營養物質的核心供給線。腸環境健康與否不但決定了營養物質是否能被充分地吸收，也決定了腸內是否會產生毒素，毒素是否被吸收。人體95％以上的營養是通過腸道吸收的，99％的毒素也是通過腸道進入人體的。
早在1905年，梅契尼科夫在《長壽》一書中就指出：如果大腸內微生態環境失調，有害細菌產生的毒素被腸壁細胞吸收後就會引起慢性中毒，這些毒素能使人生病。加速衰老，這便是“自身中毒說”。
但是腸道是人體最大的排毒器官，大約有700％的毒素是通過腸道排出去的。此外，腎臟和肝臟也幫助人們排泄部分毒素。
因為人們對腸內環境的無知與漠視，使有害菌增加，原本和諧的腸內平衡環境被打破，雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌數量劇減，“孫悟空”、“白龍馬”受到限制，不能發揮其“神通”，產氣莢膜桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌等乘虛而入，此時，腸內有害菌就會占主導地位，其分解蛋白質、脂肪，形成胺、氨、吲哚、糞臭素等多達22種的有毒物質，這就是俗稱的腸內毒素。如果不能及時地將這些毒素通過腸道排出體外，毒素就會順著腸道向上、向四周擴散，從而侵入血液循環，到達人體各個器官，並通過皮膚排泄。由於面部防禦功能薄弱，尤其是毒素進入臉部毛細血管時，將滲入皮膚間隙，導致臉部產生痘痘、粉刺、痤瘡、色素沉著、色斑、皮膚粗糙、臉色晦暗、沒有光澤。隨著人體腸道功能進一步惡化，這些“痘痘”、 “斑點”會迅速蔓延開來，占據整個面龐。
比如後文要談到的便秘，會使腸內長時間積存糞便，抑制了乳酸菌、雙歧桿菌等有益菌的生長繁殖，導致有害菌類過剩繁殖，從而產生大量損害肌膚的有毒物質，並使腸內容物由酸性逐漸變為鹼性。這些有毒物質會和血液一起到達皮膚，造成“花容失色”。粉刺和皮膚粗糙都容易在便秘時產生，就是這個道理。而且，損壞皮膚的不規律生活又會重新引起便秘，便秘反過來又進一步加大對皮膚的損壞，形成一種惡性循環。
因此我們說，皮膚是內臟的鏡子，單純依靠化妝品、護膚品，是不能解決問題的。
要擁有真正美麗的肌膚，必須從其根本之處——控制腸內環境的惡化開始，“攘外必先安內”就是這個道理。無論皮膚原來多漂亮，如果對腸內的老化置之不理，皮膚還是會變得粗糙、晦澀。
因此，愛美的人士要想逃離粉刺、痤瘡、色斑之苦，打造美麗的肌膚，不管是否願意，都要先從我們的腸道抓起，從我們的排泄開始。如能保障腸道的清潔，排便順暢，毒素導致的身體危機也就解決了大半。
乳酸菌製品就是一種安全、簡單的治療食物，它對於痤瘡的治療有一定效果。羅伯特·西爾弗醫生髮現，當使用乳酸菌治療胃腸疾病時，病人的痤瘡也常常一起被治癒。他的方法是口服嗜酸乳酸菌和保加利亞乳酸菌藥片，每日3次，每次2～3片，8天為一個療程。在300例病人中，取得了80％的成功率。
“攘外必先安內”，健康和美麗應先從腸內開始。舒適的胃腸是身心健康、皮膚美麗的基本條件，讓我們爭做一個水靈靈的“腸美人”吧，唯有這樣打造的“美麗”才最持久！
情緒與美麗無關嗎？
現代社會發展迅速，越來越多的年輕人開始追求個性，然而有些人把情緒化也當成了張揚個性的一種表現，情緒化好像成了“個性”的代名詞。也許，很多人對此一笑了之，以為這樣無傷大雅，更不會有傷美麗容顏。可是，這種想法真的錯了。益生小精靈Oligo提醒我們，情緒化不但與美麗有關，而且關係非常密切！精神狀態的變化能影響胃腸道黏膜和肝臟等血流動力和分泌的失調；同時，也會引起胃腸道運動功能的變化和紊亂，從而導致胃腸道疾病的發生。那些碰到一點兒小事就衝動、憤怒、焦躁或興奮難以自抑的人，比較容易出現便秘、胃腸不適，進而引起皮膚粗糙，出現色斑、皺紋增多和過早衰老。
精神異常波動會引起身體的生理變化，身體的異常會給精神方面帶來影響，這種現象在醫學上稱為“身心相反”現象。實際上，隨著現代社會生活節奏的不斷加快，這種現象在年輕女性中發展得很迅速。
情緒不穩定容易使人早衰，根源在於其會引發自律神經不平衡，導致激素分泌紊亂，這樣，腸內微妙的平衡會被驟然打破，使有害菌增加，產生大量毒素；大腸桿菌、腸球菌等雙性菌就會倒戈，數量上超標，“定居”位置改變，性質發生改變，助紂為虐；雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌的活力衰退、數量減少。隨著腸內毒素積蓄、增多，並且不能及時排出，便秘、痔瘡等問題就會隨之而來。這些有毒物質還會和血液一起到達皮膚，黃褐斑、皺紋、皮膚粗糙等現象就出現了！
美髮店能讓頭髮真正秀美嗎？
擁有一襲健康、茂密、柔順、自然、亮澤的迷人秀髮，讓“上頭的世界”美麗多姿，是每個人所夢寐以求的。
如今，很多人經常光顧、流連於各種理髮店之間。更有愛美的女性朋友甚至同時成為幾個美容美髮店的頂級“金卡”會員。在殷勤、周到的髮型師們幾番“科學”的強力推薦下，再加上信誓旦旦的“如此則一定會變得健康漂亮”等極具誘惑力的保證，便開始大動干戈、輪番轟炸了，以徹底“再塑金身”：洗吹刮剪揉燙按，塗染蒸煽拉盤卷，在美女的頭頂方寸之間，十八般兵器上下翻飛，儼然經歷一場戰役一般，忙得不亦樂乎……
可結果怎樣呢？
和美容一樣，花費了許多金錢和時間不說，如此“輪番折騰”後所打造的秀髮當時確實有“耳目一新”之感，但這樣獲得的“美麗”終究逃不過“曇花一現”的宿命。幾天后我們就會發現，自己的頭髮“濤聲依舊”，那些淘氣的頭髮就像春風吹又生的野草，依舊無精打采地趴在頭皮上，或懶洋洋地一蹶不振，或桀驁不馴地“金雞獨立”。
此時，要想再次讓頭髮“美麗綻放”，唯有再跑到理髮店重新“回爐”，別無他法。如此反覆，欲罷不能。
經過如此日復一日、年復一年的百般摧殘，驀然回首，人們發現自己的頭髮不再有光澤，並開始發黃變稀，尤其是工作壓力特別大或者長期熬夜的年輕人，會痛心地發現：年紀輕輕，脫髮的速度卻變得越來越快，數量越來越多，嚴重者甚至會出現斑禿和謝頂！
“秀”發難，真的難於上青天嗎？
用各種各樣的洗髮水、保濕噴霧和營養護髮素保養頭髮，只是治標。實際上，要想擁有一頭真正健康的頭髮，還得從根本上抓起，從營養頭髮生長的源頭抓起，這恰恰是人們平時最容易忽略的。
我們知道，頭髮一樣也是有生命的，它每時每刻都需要人體供給充足的營養，才能保證健康成長。益生小精靈Oligo提醒我們，在頭髮的生長過程中更需要人體及時消除對它們不利的條件，比如體內毒素就是重要因素之一，而在這方面起著重要作用的器官卻在腸道。
Oligo說這話絕不是沒有根據的，它可是走訪了許多專家，這些專家指出，一目，腸道功能發生紊亂，我們可愛的“孫行者”雙歧桿菌、俊俏的“白龍馬”乳酸菌受到“排擠”，不能發揮它們提供營養、增強免疫、排毒等功能，機體就不能及時地吸收營養和排出毒素，那么，其他器官循環所需要的能量和養料就會嚴重缺乏，導致其供養的對象發育不良。頭髮就是被供養的對象之一。而更嚴重的是，不能被腸道及時清除的有毒物質會迅速地侵入血液循環，遍歷全身，直抵髮根，引起頭髮中毒，嚴重時就會導致脫髮等現象的發生。
只有精心呵護自己的腸道健康，打造一副充滿活力的好腸道，秀髮才能因“腸”而飄飄。
第二節 活色生香需“內秀”
吃口香糖就能讓我們口氣清新？
口臭，也稱“口氣”，就是從口中散發出來的、令別人厭煩、使自己尷尬的難聞的味道。別小看口臭這似乎不大的毛病，它卻會使人們不敢與別人近距離交往，從而產生自卑心理，影響正常的人際、情感交流，令人甚為苦惱。
於是，我們經常可以看到一些口香糖的廣告。這些廣告告訴我們，嚼一片口香糖，馬上就能口氣清新。於是我們嘗試著嚼口香糖，“效果的確不錯”，吃完口香糖後，自我感覺良好，口裡的氣味變得香甜，對面的女孩也聞到了清香的味道……然而，這種狀況能持久嗎？
實踐證明，答案總是否定的。
我們小心保持口腔清潔、早晚刷牙，一有機會就大嚼口香糖，從不吃蔥姜蒜等一切破壞口氣的食物。但是，老天如此不公，它並沒有對我們所做的努力給予相應的回報。當我們坐在辦公桌前，對面的同事顯露出躲閃的眼神和緊閉的雙唇；當我們正在滔滔不絕地談論最新企劃案時，令人難堪的口氣“搖曳著”從口腔飄出來。於是，尷尬的一幕上演了，情況不妙！
於是，我們開始抱怨，抱怨牙膏廣告的騙人招數，質疑口香糖廣告的畫面——嚼一粒口香糖就能讓周圍的空氣如森林般清新？
為何一樣光潔亮白的牙齒，別人能口氣清新，自己卻不能？為什麼吃了那么多口香糖，惱人的味道依然存在？怎樣才能消除氣味？
顯然，吃口香糖是不能解決口臭問題的，這是為什麼呢？不如找我們可愛的益生小精靈Oligo問問吧，它一定知道箇中原因。
我們真找對人了，Oligo對這個原因再清楚不過了！
原來，我們的口腔連通胃腸道，是胃腸道的人口，也能成為其“出口”。很少有口氣的人一般具備兩個條件：身體健康和口腔保持衛生。有口氣的人不是保持了口腔衛生但身體卻不健康，就是身體健康卻忽視了保持口腔衛生。
如果保持口腔衛生依然口氣熏人，就可以推斷出此人的身體不夠健康，存在著某些隱患。能夠知道自己的身體不夠健康，並且去尋找原因和解決辦法，是一件讓人慶幸的事。有多少人直到住進醫院，躺在手術台的那一刻才知道自己的健康出了亂子。
我們應該知道，口臭不是一種單獨的疾病，而是一種症狀。
正常情況下，口腔能夠自我清潔，通過唾液或運動口腔等方式，處理飲食後殘留在口內的碎渣，避免有害細菌繁殖。
但也有很多情況，憑一己之力是處理不了的。
首先，晚飯吃得過飽，而且一頓飯從晚上八點吃到十點，兩個小時後就上床睡覺。睡眠時，由於抑制了唾液的分泌，口腔也停止了運動，自我清潔作用大為降低，食物殘渣在口腔內發酵導致了口臭的發生。
吸菸、飲酒、喝咖啡以及經常吃蔥、蒜、韭菜等辛辣刺激食物，或嗜好臭豆腐等具有臭味的食物，也會引起口臭。
再次，心理壓力過大，經常性的精神緊張，使消化腺尤其是唾液腺分泌減少，導致口乾、厭氧菌大量生長，也容易出現口臭。
幸運的是，我們可以通過調整飲食、早晚刷牙、咀嚼口香糖、使用刮舌器、適當的幽默感等方式來消除這些因素。如果以上的工作我們一樣不落地做到了，還是不能搞定口臭，那么，看看以下的內容，也許答案就在這裡。
口腔和胃腸道疾病、鼻咽部疾病、呼吸道疾病等都可能與口臭有關聯。
胃腸功能減弱，使食物在腸內得不到正常的消化，大量食物糟粕不能排出體外，愈積愈多，形成毒素進入腸壁血液，從而傷害臟腑，引發各種疾病。而沉積在腸內的食物糟粕時間一長就會積滯生熱，產生臭氣，向上蒸發，通過口腔及鼻咽部位排出而形成口臭。造成胃腸功能減弱的原因，還應從檢視我們的生活人手：飲食不規律、過多地食用辛辣食物、便秘、勞累過度，等等。
便秘也是導致口臭的原因。
糞便在腸內長期積存，不斷腐敗而產生有毒物質，口臭實際上是腸內異常發酵產生的氣體導致的。由大腸進入血液的氣體被輸送到肺部，通過呼吸一起從口中排出時，就形成了口臭。
