腸源性紫紺

腸源性紫紺（enterogenous cyanosis）是指食用大量含硝酸鹽的食物後，經腸道細菌將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，經吸收後導致高鐵血紅蛋白血症，如血中高鐵血紅蛋白含量增至20%—50%，患者出現頭痛、無力、呼吸困難、心動過速、昏迷以及皮膚黏膜呈青紫色。

腸源性紫紺

食用大量含硝酸鹽的醃菜後，經腸道細菌將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，後者吸收後導致高鐵血紅蛋白血症，如血中高鐵血紅蛋白含量增至20%—50%，患者出現頭痛、無力、呼吸困難、心動過速、昏迷以及皮膚黏膜呈青紫色。

症狀

1.全身皮膚及黏膜呈現不同程度青紫色；
2.嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹等；
3.煩燥不安、精神萎靡、反應遲純，重者神志不清、嗜睡甚至驚厥昏迷；
4.頭暈、心悸、脈快、心尖區可聞及Ⅱ-Ⅲ收縮期雜音或有肺水腫徵象，嚴重者引起呼吸迴圈衰竭。

檢查方法

1.高鐵血紅蛋白（MHb）
2.血肌酐，血尿素氮（BUN）

治療方法

1.催吐、洗胃、導瀉；
2.靜脈輸液、利尿；
3.治療高鐵血紅蛋白症；
4.對症支持治療。1)輕症病例以休息、大量飲水、靜脈輸注液體（加維生素Ｃ）為主。2)重症病人加用美藍治療。3)若出現肺水腫、休克、驚厥和呼吸迴圈衰竭，應及時預以對症支持治療。

預後

1.治癒：症狀體徵消失，各項檢查正常。
2.好轉：症狀體徵減輕；
3.未愈：症狀體徵無變化