腰花粥

腎調養食譜 壯腰健腎食譜 腰花洗淨切片，泡在水中冷藏1天以上，將更顯脆嫩。

腰花粥

菜系及功效

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工藝

煮

腰花粥的製作材料

主料：粳米50克,豬腰子90克
調料：大蔥10克,姜5克,鹽2克,味素2克,黃酒15克,五香粉1克

腰花粥的做法

1. 將豬腰子一剖為二，剔盡內麵筋膜，在正面劃出交叉花刀後切成小塊，漂洗乾淨，浸泡在水中數小時，再放入沸水中氽燙，撈出備用。
2. 粳米淘洗乾淨，加水3杯用小火熬成粥。
3. 加入腰花蔥（切末）、姜（切末）、鹽、味素，煮沸即可。

腰花粥的製作要訣

腰花洗淨切片，泡在水中冷藏1天以上，將更顯脆嫩。

食物相剋

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”