紅棗腰花粥

紅棗腰花粥是一道美食，主要材料有粳米 250克、豬腰 1個（約250克）、紅棗 10顆、姜 小許。 具有補腎、強腰、益氣和補血的作用，絕對能保證家人一天所需的能量。

食材

主料

250g豬腰

30g紅棗

10g姜

配料

適量鹽

適量白砂糖

適量生抽

適量食用油

製作步驟

紅棗腰花粥

1把材料準備好。2粳米洗乾淨，加入適量清水，大火煮開轉中小火慢慢煮至稠稔。3紅棗洗乾淨，去掉紅棗核，切成小塊。4姜去皮，切成姜茸或薑絲。5豬腰洗乾淨，用刀從中間切開。6去除白色的筋和豬臊子。7切成腰花。8把切好的豬腰花和薑絲放入碗裡，加入所有調料，攪拌均勻並醃製10分鐘。9把醃製好的腰花加入熬好的粥中，並攪拌一下，蓋上鍋蓋，大火煮開即可。10吃的時候，試試味，不夠味的可適當加點鹽。11第一次離開家外出讀書時，老媽叮囑我的第一件事就是一定要吃早餐，說什麼再忙，也得吃早餐。

小貼士

所有的豬腰都會有一股臊味，對於如何去臊，網上有N多種方法，俺家用的方法是俺外婆教俺媽，俺媽再教俺的，方法很簡單，先將豬腰趟開兩邊，去掉白色的筋和裡面的豬臊子，切成腰花，然後用流動的清水不斷沖洗，在洗的過程中要用手輕輕擠一下，把腰花裡面的血水儘量擠出來，這樣洗出來的腰花不但沒有臊味，並且還會很白嫩。最後，瀝乾水分,再用食用油、鹽等醃料醃製。