腰果青瓜圈

腰果青瓜圈，美食，主要原料有黃瓜400克，腰果50克，鹽4克，雞精、蔥花、濕澱粉各5克，雞湯20克，香油3克，色拉油100克(實耗60克)。

原料：
黃瓜400克，腰果50克，鹽4克，雞精、蔥花、濕澱粉各5克，雞湯20克，香油3克，色拉油100克(實耗60克)。
製法：1、黃瓜去皮切段，用筷子捅去中間的瓤，直刀切圈，備用。
2、鍋內人油燒熱，放人腰果小火炸脆後撈出，控油備用。
3、鍋入油燒至三成熱，下蔥花煸香，倒入黃瓜圈略炒，加雞湯用鹽、雞精調味，翻炒2分鐘，用濕澱粉勾芡，淋香油，最後放入腰果，翻炒片刻即可。