腔骨蓮藕湯

材料

蓮藕2根（約500克）腔骨500克姜6片清水2000ml調料：鹽2茶匙（10克）

做法

1）將腔骨剁成塊洗淨。蓮藕去皮切塊。姜洗淨切片。
2）鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水衝去表面的浮沫。
3）將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。
4）放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。