腐皮芝士焗蝦

原料

蝦350克、豆腐皮4張、青瓜2隻、胡蘿蔔1條、午餐肉100克、雞蛋3個、沙拉醬少量、番茄醬少量、芝士適量、白米5杯、清水5杯、鹽適量、醋適量、糖適量、油。

特色

寶寶美食總動員——兒童節美食。

操作

1、胡蘿蔔去皮與青瓜洗淨。
2、青瓜切絲。
3、切成絲的青瓜，加入鹽、白醋、糖做成酸甜青瓜。
4、胡蘿蔔切成絲。
5、熱鍋加少量油炒熟，不要太熟。
6、午餐肉切條。
7、熱鍋加油煎香。
8、白米與清水煲成米飯。
9、雞蛋打散加入鹽調味。
10、熱鍋加油煎熟雞蛋。
11、把煎熟的雞蛋切成條。
12、豆腐皮用開水焯下。
13、把米飯放在中間，旁邊加入青瓜絲，胡蘿蔔絲，蛋絲。午餐肉最後加入少量沙拉醬。
14、把腐皮捲起來，儘量卷實點。
15、把卷好的豆腐卷飯斜切。
16、蝦去殼，尾巴殼要留下。
17、在肚中間用小刀穿一個小孔。
18、把蝦的尾巴穿插過來，形成一個好帥的造型。
19、芝士刨成絲。
20、在豆腐卷飯上加入少量的芝士。
21、入烤箱170度烤3分鐘。
22、出爐後在面上加上造型的蝦再撒一層芝士，入烤箱180度烤10分鐘。
23、擺放好的豆腐皮卷飯芝士焗蝦。

貼士

對於小孩的食物，我會多元化的，“佛要金裝，人要衣裝”，做小孩人菜式中除了下足心機營養搭配外，還要考慮到創意與造型。美麗可人的裝飾會挑動食慾，令人垂涎欲滴。