腐皮羅漢卷

製作步驟

1、將豆腐皮切成12張;香菇、木耳、黃花菜、竹蓀、石耳、白靈菇、玉米筍漲發、洗淨;
2、均切成小粒，與菜心一同放入沸水鍋中略燙，撈出瀝乾。
3、鍋中加油燒熱，下入原料粒煸炒，再加入精鹽、味素、白糖、鮮湯炒勻，勾芡，出鍋成餡料。
4、用豆腐皮將餡料包好，放入油鍋中煎炸至兩面呈金黃色時，撈入裝有菜心的盤中，上桌即可。

製作材料

豆腐皮、香菇、木耳、黃花菜、竹蓀、石耳、白靈菇、玉米筍、精鹽、味素、白糖、鮮湯