腐乳汁豆腐松

腐乳汁豆腐松是一道川菜菜譜，主要原料有豆腐、醬瓜等，做法簡單。

菜系及功效：川菜菜譜
腐乳汁豆腐松的原料：豆腐500克，醬瓜100克，醬姜50克，榨菜150克，腐乳汁5克，海米5克，色拉油15克，白糖5克，麻油2．5克，味素少許。
腐乳汁豆腐松的做法：
1)將豆腐切成4片，放鍋內加水置火上用旺水煮，煮至豆腐內呈蜂窩狀取出，晾涼。
2)將豆腐放在菜板上用手壓，將水壓出。
3)醬瓜、醬姜切成碎末放一小碗內，榨菜洗淨，切成碎末。