腐乳手撕茄子

腐乳適量 蒜適量 鹽適量

所用廚具

煮鍋

食材明細

茄子三個
腐乳適量
蒜適量
香菜適量
小紅辣椒適量
生抽適量
老抽適量
鹽適量
味素適量

製作步驟

1. 茄子洗淨放蒸鍋里蒸熟後取出放涼。
2. 香菜洗淨切段，小紅辣椒也切段。
3. 蒜剝皮，放入石臼里搗成泥。
4. 蒸熟放涼的茄子用手撕成條。
5. 腐乳放碗裡，用匙子壓成泥。
6. 腐乳碗裡加入兩匙涼白開，加入蒜泥、辣椒、鹽、生抽、老抽、味素、香菜調成味汁。
7. 把調好的味汁淋在茄子條上拌勻即可食用。