內容簡介
腎臟疾病營養問答本書以簡要的問答形式,介紹並回答了腎臟疾病的基本知識及防治要點。重點介紹腎臟病人的飲水、飲食、蛋白質及微量元素攝入注意事項等98個問題。同時附有大量各型各期腎病適宜的食譜，為腎臟病人製備一套完整的營養食療方案，並為其保健和輔助治提供針對性指導。本書由資深專家以科普語言寫成，簡單明了，深入淺出，通俗易懂。可作為腎臟病人的“家庭營養醫生”，也可作為腎病醫、護人員的參考資料。
圖書目錄
1．腎臟知多少?
2．腎臟有哪些排泄作用?
3．尿液是如何形成的?
4．腎臟有哪些內分泌作用?
5．什麼是腎臟的糖異生作用?
6．濫用藥物對腎臟有何損害?
7．如何看待血肌酐和尿素氮增高?
8．腎臟與胺基酸代謝有何關係?
9．高脂飲食對腎臟有何損害?
10．腎臟病人營養狀況如何評定?
11．怎樣記錄和評估腎病患者的飲食?
12．容易影響營養狀況的腎臟疾病有哪些?
13．腎臟病人常見哪些營養不良?
14．腎臟疾病的營養治療有什麼作用?
15．腎臟疾病營養治療應注意什麼基本問題?
16．腎臟病人為什麼要限制食物中的鈉?
17．什麼是低鹽、無鹽、低鈉飲食?
18．什麼食物含鈉低?什麼食物含鈉高?
19．烹調低鹽飲食應注意什麼?
20．腎臟病人能用低鈉鹽來控制食物中的鈉嗎?
21．為什麼腎臟病人要關注食物中的鉀?
22．什麼情況下要增、減食物中的鉀?
23．怎么判斷食物中的鉀含量?
24．腎臟疾病患者為什麼要適量進食脂肪類食物?
25．腎臟疾病患者為什麼要調整鈣的攝入量?
26．腎臟疾病患者為什麼要調整磷的攝入量?
27．腎臟病人容易發生哪些維生素缺乏?
28．腎炎知多少?
29．急性腎炎有何l臨床表現?
30．急性腎炎的飲食如何安排?
31．急性腎炎低蛋白食譜舉例
32．急性腎炎服用利尿劑時飲食應注意什麼?
33．什麼是急性腎炎的“白糖+水果”療法?
34．慢性腎炎患者如何安排飲食?
35．慢性腎炎的食譜舉例
36．什麼是腎病綜合徵?
37．腎病綜合徵患者蛋白質代謝有何特點?
38．如何確定腎病綜合徵病人蛋白質攝入量?
39．腎病綜合徵脂肪代謝有什麼改變?
40．腎病綜合徵礦物質、水和維生素代謝有什麼改變?
41．什麼是急性腎功能衰竭?
42．急性腎衰竭營養治療的要點是什麼?
43．急性腎衰竭患者如何選擇食物?
44．腎衰竭病人可用哪些腸內營養製劑?
45．慢性腎衰竭的發展如何分期?
46．慢性腎衰竭營養治療有什麼重要作用?
47．慢性腎衰竭應遵循什麼飲食原則?
48．什麼是低蛋白飲食?
49．什麼是胺基酸評分高的食物?
50．什麼是優質蛋白質?為什麼粗糧、雜豆不適合腎病患者?
51．慢性腎衰竭的飲食如何供給?
52．慢性腎衰竭的限蛋白膳食內容是什麼?
……
