腊味炒家鄉菜心

輔料： 3.臘豬肉切片。 5.放入薑絲與菜心炒均。

食材明細

主料： 白菜心500克
配料： 臘豬肉200克
輔料： 油適量 薑絲5克 雞精適量 鹽適量

製作步驟

1.菜心清洗淨摘成兩寸長短的段，把裝菜盆底的水倒乾，以免不小心菜和盆底水一起倒進鍋里了，姜洗淨拍碎或切絲待用。
2.臘豬肉用熱水洗淨再用開水燙洗淨。
3.臘豬肉切片。
4.起鍋燒熱放入臘肉炒出油（如臘肉比較瘦的就加些油一起炒）。
5.放入薑絲與菜心炒均。
6.灑些鹽，飛小許水蓋鍋蓋2分鐘。
7.調味灑些雞精炒均即可。