腊味排骨煲仔飯

腊味排骨煲仔飯

腊味排骨煲仔飯是一道菜品,主料為香米、臘肉、臘腸、排骨。

原料

主料

香米、臘肉、臘腸、排骨

輔料

醬油、鹽、蔥花

做法

1.準備工作,香米提前浸泡幾個小時,排骨用少許鹽,醬油,蚝油,花生油抓勻,蓋保鮮膜入冰櫃醃,可以在泡米的同時醃排骨
2.砂鍋底部抹一層油,加入泡好的大米,加入一克鹽拌勻,加沒過大米一指深的開水,大火煮滾然後轉小火
3.在水要燒乾,米飯冒泡的時候鋪上醃好的排骨和腊味,蓋上蓋子燜到煲底滋滋響的時候就好了,撒上蔥花,吃的時候再燙條青菜或者滾個蕃茄蛋湯,紫菜蛋湯,就是完美的一餐啦!

小貼士

1.如果沒有砂鍋,用電飯鍋製作也是很方便的。

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