煲仔飯
煲仔飯的風味多達20餘種，有腊味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。每一種都是經過科學的葷素搭配，不但色澤誘人，而且實現了營養均衡。一般煲仔飯的做法是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。吉味居煲仔飯營養專家深入研究發現，做煲仔飯需要掌握一定的技巧，在食材的選擇和火候的把控上都特別的重要，特別是煲仔飯裡面的飯需要特別注意。
吉味居煲仔飯食材選用
吉味居煲仔飯用米十分講究，保證沒一碗米飯都是精選上等優質新鮮大米做食材，粒粒都是珍品，油潤晶瑩、柔韌適中，這樣的米做出來的飯更加的鬆軟，口感獨特。不僅如此，每一粒米飯都吸收了菜汁的香味，散發出獨特的味道，特別是煲仔飯最底下的鍋巴，絕對是精華，一蠱好的煲仔飯，最不能放過的就是鍋巴。吉味居煲仔飯色澤金黃，酥而不焦，脆而不硬，乾香脆口，還有絕對不能忘懷的特製醬料。據介紹，吉味居煲仔飯醬料屬於獨家秘制，只有在吉味居才能吃到，作為一個吃貨一定要來吉味居吃一下煲仔飯，物美價廉口感獨特，營養均衡。
吉味居煲仔飯製作特點
首先選擇盛飯的器具方面有講究，做煲仔飯必須是瓦片“煲”；其次是米的處理要精細，洗米前一定要泡到泡透米心，煮時則要控制火勢不能過猛，需慢慢的燉才能提升米的香味保證米的口感；
最後，肉的選擇與製作，必須是最新鮮的肉質， 經過調味料醃製直至其入味。
