脆炸蝦仁

配料： 輔料： 料酒適量

食材明細

主料： 蝦仁適量
配料： 雞蛋適量 玉米澱粉適量 麵包糠適量
輔料： 料酒適量 鹽適量 白鬍椒粉適量

製作步驟

1.蝦仁洗淨去蝦線。
2.放入盆里，加入料酒、白鬍椒粉。
3.加入鹽攪拌均勻並醃製20分鐘。
4.將澱粉、一個雞蛋（打勻）、麵包糠分別放入一個乾淨的盆里。
5.不粘鍋加油燒熱，油溫七成熱時放蝦仁，兩面炸制金黃色時撈出裝盤即可。
6.將醃製好的蝦仁依次裹入澱粉、雞蛋液、最後拍麵包糠。