胡蘿蔔香乾炒肉片

原料：

豬瘦肉120克、胡蘿蔔100克、香乾80克、青椒50克。

胡蘿蔔香乾炒肉片

調料：

生薑、大蒜、蔥、雞粉、生抽、澱粉各適量。

做法：

1、瘦肉洗淨切成片，加入少許澱粉抓勻；胡蘿蔔與香乾洗淨切片，青椒洗淨去蒂去籽後也切成片；生薑切絲，大蒜拍松後去皮切粒，蔥洗淨切花；
2、熱鍋放油，下入瘦肉炒至變色後舀出待用；
3、鍋內余油，下入胡蘿蔔翻炒2分鐘；
4、再下入香乾與青椒，炒2分鐘左右；
5、再下入先前炒好的瘦肉，炒勻；
6、加入適量的鹽炒勻，再加入雞粉、蔥花、生抽炒勻即可。
註：
將胡蘿蔔先放在油里炒一下可以讓胡蘿蔔素更好地被身體吸收。