胡蘿蔔燜雞翅

胡蘿蔔燜雞翅簡介胡蘿蔔生熟食皆可，它含有豐富的胡蘿蔔素和礦物質元素，有清熱解毒、補肝明目的食效。 無論採用何種炮製手法，胡蘿蔔在烹製稔熟之後，都會產生一種特別的甜味，惹人垂涎。 這次以胡蘿蔔和雞翅配搭燜制，食材營養配搭均衡，口感和順，特推薦諸君一試。

胡蘿蔔燜雞翅

簡介

胡蘿蔔生熟食皆可，它含有豐富的胡蘿蔔素和礦物質元素，有清熱解毒、補肝明目的食效。而且按照有關專家的分析，胡蘿蔔橙紅的顏色亦起到促進食慾的作用。無論採用何種炮製手法，胡蘿蔔在烹製稔熟之後，都會產生一種特別的甜味，惹人垂涎。這次以胡蘿蔔和雞翅配搭燜制，食材營養配搭均衡，口感和順，特推薦諸君一試。

材料

雞翅200克、胡蘿蔔250克、蒜頭（去衣）20克、彩椒件15克、蔥段15克，蒜汁少許，鹽、雞湯、米酒、胡椒粉、蚝油、花生油各適量。

做法

雞翅洗淨，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；胡蘿蔔去皮洗淨，切角備用；開鍋下油，爆香蒜、彩椒件和蔥段，放入雞翅大火翻炒，攢少許米酒，然後下適量雞湯和胡蘿蔔、蒜汁、蚝油，以鹽和胡椒粉調味，中火煮至材料熟透，收汁即成。