雞翅燜小米飯

·雞翅 ·姜 ·鹽

原料：

·小米 ·雞翅 ·胡蘿蔔 ·土豆 ·蔥頭 ·姜 ·鹽 ·料酒 ·醬油 ·胡椒粉 ·雞精

作法：

小米又名粟，古代叫禾。我國北方通稱穀子，去殼後叫小米。它原產我國，約有8千多年的栽培歷史。最為有名和最好的小米應屬河南洛陽伊川呂店一帶所產小米。在河南，小米的做法大多是熬小米粥、燜小米飯、也把小米加工成小米麵製作小米發糕、豆沫等，今天介紹一道雞翅燜小米飯的做法，一起來看一下吧。 1、雞翅洗淨，剁成小塊；胡蘿蔔、土豆分別去皮洗淨，切成6mm見方的丁；蔥頭去皮洗淨，切成片；姜去皮洗淨，切成片。 2、姜、蔥頭炒出香味，下入雞翅炒至斷生，加醬油繼續炒上色，再加高湯、鹽、胡椒粉、料酒，湯沸後放入胡蘿蔔和土豆，繼續燒沸，加雞精調好口味。 3、小米淘洗乾淨，倒入電飯煲，將炒好的雞翅倒入，加蓋燜15分鐘，拌勻即可。