胡蘿蔔燜排骨煲

輔料：胡蘿蔔200克， 1.排骨剁成3厘米長的段； 2.胡蘿蔔切3厘米長的條；

材料:
主料：豬排骨(大排)600克，
輔料：胡蘿蔔200克，
調料：料酒10克，醬油10克，糖色10克，大蔥25克，姜20克，鹽3克，味素3克，香油10克，玉米澱粉10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克，陳皮3克，甘草2克，白豆蔻4克
做法:
1.排骨剁成3厘米長的段；
2.胡蘿蔔切3厘米長的條；
3.排骨入沸水鍋中焯撈出；
4.勺內加鮮湯、料酒、醬油、糖色、蔥段、薑片、調料包，下入排骨燒開；
5.下入胡蘿蔔、精鹽，用小火燜至排骨軟爛；
6.再加味素，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺裝盤即成。