胡蘿蔔炒腰花

豬腰 11倒入生抽。 12放入半勺鹽調味。

食材明細

主料：
豬腰 1隻
配料:
胡蘿蔔 半根
蒜薹4根
姜
調料:
生抽
鹽
水澱粉

做法

1豬腰1隻去經膜洗淨。
2豬腰切花刀，用清水浸泡出血水。
3切好的豬腰汆水4秒鐘。
4汆好的豬腰過冷水定型備用。
5胡蘿蔔削皮洗淨切花刀。
6蒜薹洗淨切段，姜切絲。
7鍋熱注油，倒入薑絲爆香。
8再倒入胡蘿蔔煸炒起小泡泡出黃油。
9再放入蒜薹炒至斷生。
10放入汆好的腰花爆炒5秒鐘。
11倒入生抽。
12放入半勺鹽調味。
13最後倒入水澱粉。
14勾上薄薄的芡汁即可。
小貼士
1.可以放料酒和雞精調味。
2.蔬菜搭配可以自由發揮。