胡蘿蔔溫拌菜

胡蘿蔔溫拌菜所屬一款美食之一，主要原料有胡蘿蔔兩根、裡脊肉半條、冬粉一小把等，這道菜非常美味。

原料：
胡蘿蔔兩根、裡脊肉半條、冬粉一小把
輔料：
料酒1茶匙、芝麻醬1湯匙、蒜2-3瓣、醋1湯匙、糖1/4茶匙、鹽1/2茶匙、香油適量、生抽2茶匙
做法：
1、裡脊肉切細絲，加入料酒抓勻，胡蘿蔔去皮，切細絲兒。
2、鍋中燒開適量水，放入冬粉，煮兩分鐘後撈出過涼水，瀝水備用。
3、蒜製成蒜泥。在一個小碗裡放入芝麻醬，少量多次地加入涼開水攪拌，攪勻一次再加下一次，直至將芝麻醬稀釋成稀糊狀，加入蒜泥，醋，鹽，糖，香油，攪拌均勻成料汁兒。
4、鍋中倒入油，燒至七成熱，倒入裡脊肉絲，快速翻炒至變色，盛入大碗裡。
5、另起鍋，倒入油，燒熱後下胡蘿蔔絲，翻炒至軟，再倒入瀝掉水份的冬粉，翻炒均勻，倒入生抽炒勻，也倒入大碗裡。
6、趁熱將料汁兒倒入大碗裡，混合攪拌均勻即可。