胡蘿蔔山藥湯

山藥50克，胡蘿蔔100克，雞肫100克，蔥10克，生薑5克，食鹽l克，味素1克。 ①將新鮮山藥、胡蘿蔔、雞肫清洗乾淨，並且切成小塊；蔥切成段；生薑切成塊。 山藥、胡蘿蔔含有蛋白質、糖類、葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素、磷、鈣、鐵、B族維生素、鉀、木質素、斛皮素、山柰酚、胡蘿}、素等營養成分。

原料

山藥50克，胡蘿蔔100克，雞肫100克，蔥10克，生薑5克，食鹽l克，味素1克。

製法

①將新鮮山藥、胡蘿蔔、雞肫清洗乾淨，並且切成小塊；蔥切成段；生薑切成塊。②先將雞肫放入沙鍋中，加入蔥、生薑，用文火煮l小時左右，將山藥、胡蘿蔔放人沙鍋中，然後加入食鹽，文火煮30分鐘，再加入味素即可食用。

功效

本方具有健脾補中、解毒消炎、和胃益氣的功效，可以用來防治脾胃虛弱、便秘、泛酸、腹脹、食慾缺乏、消化不良、渾身乏力、體質虛弱、胃癌以及胃、+二指腸潰瘍等病症。

分析

山藥、胡蘿蔔含有蛋白質、糖類、葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素、磷、鈣、鐵、B族維生素、鉀、木質素、斛皮素、山柰酚、胡蘿}、素等營養成分。山藥、胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素，能夠抑制癌細胞的活性，具有抗癌的效果；雞肫則能有效增強胃腸的消化功能。