主料
450g鮭魚200g山藥
100g胡蘿蔔
配料
適量油適量鹽
適量料酒
適量醬油
適量生薑
適量洋蔥
營養分析
1.健脾益胃、助消化:山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,
2.滋腎益精:山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。
3.益肺止咳:山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
4.降低血糖:山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽:山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;
6.抗肝昏迷:近年研究發現山藥具有鎮靜作用,可來抗肝昏迷
製作步驟
1 鮭魚洗淨,待用2 山藥洗淨,切滾刀塊
3 熱鍋冷油
4 放入鮭魚,稍微煎一下
5 放入洋蔥和生薑
6 放點料酒,生抽
7 放三碗水,大火燒開,轉小火
8 放入山藥
9 放入胡蘿蔔,燉10分鐘
10 灑點蔥花,起鍋