胡椒牛肉卷

胡椒牛肉卷是一道美食，主要原料有牛五花肉，輔料為金針菇等。

材料
主料：牛五花肉
輔料：金針菇、西芹、青紅椒
調料：鹽、味素、白糖、醬油、黑胡椒、花椒、辣椒油、澱粉
烹製方法
1、將牛五花肉切片，加入鹽、花椒醃製10分鐘，再依次捲入金針菇、西芹條，用澱粉封口卷緊備用；
2、鍋中加少許油，將牛肉卷放入小火煎至八成熟出鍋備用；
3、鍋中留底油，下青紅椒粒、黑胡椒煸香，加少許清水，調入醬油、鹽、白糖、辣椒油，放入牛肉卷，水澱粉勾芡出鍋即可。
特點
肉質鮮嫩，營養豐富。