基本資料
胡椒橋酒莊（pepperbridge）位於美國華盛頓州（WashingtonState）瓦拉瓦拉（Warawara）葡萄酒產區。該酒莊致力於釀造優雅而平衡的葡萄美酒，並贏得廣泛的讚譽。
中文名:胡椒橋酒莊
英文名:PepperBridge
所在產區:華盛頓州
年產量:6,000箱
主要葡萄品種:品麗珠(CabernetFranc)
其它葡萄品種:赤霞珠(CabernetSauvignon),馬爾貝克(Malbec),梅洛(Merlot),味而多(PetitVerdot,),桑嬌維賽(Sangiovese),佳美娜(Carmenere),歌海娜(Grenache),味而多(PetitVerdot),長相思(SauvignonBlanc),賽美蓉(Semillon)和西拉(Syrah)等
土壤類型:粉砂土
酒莊介紹
該酒莊對細節和空間功能的關注是隱藏在酒莊建築設計結構背後的驅動力。三層式的酒莊建築坐落在一座山丘上，靜靜地包圍在葡萄園之中。酒莊本身就是釀酒師的一個夢想，酒莊建築採用現代最先進的技術建造而成，配置有重力流的設施以及地下酒窖。在這種採用重力流方式的酒莊，在葡萄酒釀造中，葡萄果肉、葡萄汁會在重力的作用下，自動從從分揀台到發酵罐，再到橡木桶中，不需要藉助氣泵，這種對葡萄柔和的處理方式可以有效防止壓碎葡萄籽，引入苦澀的單寧。因此，酒莊所釀成的葡萄酒質感優雅柔順，帶有獨特的風味。該酒莊擁有PepperBridge和SevenHills兩處葡萄園，為酒莊提供備受讚譽的優質葡萄。這兩處葡萄園都是採用可持續種植方式管理葡萄園的先鋒，通過在葡萄園中採用多種環保的方式，既能培植出優質的葡萄，又能保護周圍環境。葡萄園中通過在滴灌系統中採用堆肥茶來恢復土壤中的微生物和真菌組成成分。採用滴灌系統進行葡萄園灌溉，在土壤中埋入土壤水分監測系統圖，以確保沒有浪費水資源。在土壤中加入堆肥成分，以利於恢復土壤的腐殖質。種植一些野生玫瑰和黑莓，可以為寄生蜂提供冬天的棲息地，以抵抗葉蟬對葡萄樹的破壞。使用有機產品，如硫和液體魚油以代替化學物質的使用，以控制白粉病的產生。PepperBridge葡萄園面積已經擴大至約200英畝，土壤為粉砂土，種植有品麗珠（cabernetfranc）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、馬爾貝克（Malbec）、梅洛（Merlot）、味而多（PetitVerdot,）、桑嬌維賽（Sangiovese）和西拉（Syrah）等品種。而SevenHills葡萄園則以冰川黃土、粉砂土等，種植有赤霞珠、佳美娜（Carmenere）、歌海娜（Grenache）、馬爾貝克、梅洛、味而多（PetitVerdot）、桑嬌維塞、長相思（sauvignonblanc）、賽美蓉（Sémillon）和西拉等。
該酒莊以出產紅葡萄酒為主，葡萄酒質感優雅柔順，帶有獨特的風味，有赤霞珠、梅洛、桑嬌維賽、馬爾貝克等，如2009CabernetSauvignon、2010CabernetSauvignon、2010Merlot、2002SevenHillsVineyard、2005Reserve和2008Trine等。
