肉餡魚圓

材料主料：魚肉400克，瘦豬肉300克。 輔料：澱粉、精鹽、濕澱粉、味素、蔥薑末各適量。 特點魚含肉味，肉含魚香。

材料與製法

材料

主料：魚肉400克，瘦豬肉300克。
輔料：澱粉、精鹽、濕澱粉、味素、蔥薑末各適量。

製法

1.將魚肉，瘦豬肉分別斬成茸，將剁好的魚茸加澱粉、精鹽、清水攪拌成糊狀，再將豬肉茸加入適量精鹽、濕澱粉味素及蔥、薑末，擠成圓球。
2.將魚茸包住肉餡，逐個舀入微火冷水鍋中，待魚圓全部熟透後撈出即可。

特點

魚含肉味，肉含魚香。