肉醬烘蛋

3個雞蛋 12 2、雞蛋在鍋里小火烘熟，不用翻面，一面焦黃一面鬆軟。

簡介

據說烘蛋是上海婚宴的頭道菜，其實在家裡也經常做，只不過是材料更加的隨意，做法也很自由。可以根據家裡現有的蔬菜隨意組合添加，適合快手早餐

製作過程

食材
主料
200g五花肉 半根胡蘿蔔 半個西紅柿 1根芹菜 半個杏鮑菇 3個雞蛋
配料
適量油適量鹽適量蔥適量番茄醬適量魚露
製作步驟
1
準備材料
2
各種材料剁碎備用
3
肉切丁，然後亂刀剁幾下，不用剁的太碎，蔥切碎
4
三個雞蛋
5
番茄醬
6
平鍋燒熱加肉末翻炒至發白，加少許魚露
7
加入西紅柿、胡蘿蔔翻炒，加入番茄醬翻炒至紅蘿蔔變軟
8
加芹菜、杏鮑菇翻炒片刻，加鹽調味
9
盛出備用
10
平鍋加油燒熱，倒入蛋液
11
小火慢慢烘焙至表面凝固
12
盛出蛋餅，倒入肉醬即可食用
小貼士
1、炒醬按照先後順序加入材料，我這次炒的有點乾，帶些湯水最後。
2、雞蛋在鍋里小火烘熟，不用翻面，一面焦黃一面鬆軟。