肉絲芥蘭頭

1、芥蘭頭去皮切絲； 2、胡蘿蔔切絲； 6、放入蔥頭部分爆香；

原料：

芥蘭頭（皮很厚很硬，剝皮後露出清清白白的肉）、胡蘿蔔、雞脯肉、鹽、生抽、生油、蔥。

做法：

1、芥蘭頭去皮切絲；
2、胡蘿蔔切絲；
3、雞脯肉切絲（也可用瘦肉、五花肉），用鹽、生抽、生油、一點點生粉拌勻醃製一下；
4、蔥切成段；
5、熱鍋放油，放入雞肉絲稍微炒香；
6、放入蔥頭部分爆香；
7、放芥蘭頭絲翻炒，可加少許水悶一會兒；
8、芥蘭頭炒至軟身後，加鹽和雞粉、生抽等調味，翻炒均勻，最後加入蔥葉部分，即可關火起鍋。