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炒肉絲
炒肉絲，英文名：Fried shredded pork，老百姓餐桌上最常見的家常小菜之一，烹製簡單，又味道鮮美，但因製作方式不同不能固定的將其歸類為某一菜系。
做法技巧 做法 營養價值 -
乾煸牛肉絲
乾煸牛肉絲是川菜菜譜之一，以牛肉為製作主料，乾煸牛肉絲的烹飪技巧以乾炒為主，口味屬於家常味。此菜是效仿四川名菜乾煸牛肉絲而製做的，麵筋絲呈牛肉絲的醬紅色...
基本資料 烹飪方法 做法二 製作提示 歷史文化 -
青椒炒肉絲
青椒炒肉絲屬於家常菜譜，主要原料是青椒/甜椒、豬肉，口味是鹹香，工藝是炒，烹飪難度屬於中級。青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。辣椒味辛、性熱，有溫中散...
製作方法 菜品特色 營養價值 適用人群 注意事項 -
煸炒
煸炒（biān chǎo），又稱乾煸或乾炒，是一種較短時間加熱成菜的烹飪方法。即原料經刀工處理後，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，原料見油不見水汁時...
乾煸定義 製作方法 菜例 -
《乾煸牛肉絲》
"牛裡脊肉250克，芹菜100克，薑絲15克，豆瓣25克， 特點：四川風味名菜
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芹菜炒肉絲
芹菜炒肉絲是一道家常菜餚，主要材料是豬肉、芹菜。調料為植物油 50克 甜麵醬 20克。
簡介 原料 做法 特點 推薦理由 -
乾煸肉絲
乾煸肉絲是一道四川省的漢族傳統名菜，屬於川菜菜系，鹹鮮味濃，乾辣下飯，香酥可口。能增強食慾，促消化，營養價值豐富。是以瘦肉和乾辣椒為主要食材的家常菜，豬...
口味特點 做法一 做法二 做法三 食用指南 -
乾煸冬筍肉絲
乾煸冬筍肉絲的特點乾煸冬筍肉絲製作簡單，口感頗佳。 乾煸冬筍肉絲的製作材料豬肉350克，鮮冬筍50克，乾辣椒5克，青蔥10克，植物油50克，料酒10克，...
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肉絲炒餅
肉絲炒餅目錄肉絲炒餅 做法一 配料 做法 注意事項 做法二 配料 做法 烙餅製作要領：肉絲炒餅 做法一 配料 做法 注意事項 做法二 配料 做法 烙餅制...
簡介 生產製作 食用指南 烙餅製作要領 -
蒜薹煸牛肉絲
蒜薹煸牛肉絲是一款美食，屬於私家菜,主要原料有牛肉,蒜薹等,這道菜富含營養豐富,美味可口.
簡介 營養分析 食材明細 做法 小貼士
