肉絲拌豆皮

肉絲拌豆皮

肉絲拌豆皮的原料由瘦豬肉、豆腐皮100克,黃瓜50克,海米10克,花生油、精鹽、醬油、醋、香油、味素、大蒜各少許。

菜系及功能:孕婦菜譜 肉絲拌豆皮原料:瘦豬肉150克,豆腐皮100克,黃瓜50克,海米10克,花生油、精鹽、醬油、醋、香油、味素、大蒜各少許。
肉絲拌豆皮的做法:
①將瘦豬肉洗淨,切成絲。炒勺置於火上燒熱,放入花生油,待油熱冒煙時,將切好的肉絲放入,迅速炒散,待肉絲變色時,加入醬油,煸炒幾下,炒勺離火,倒入小盆內。
②將豆腐皮洗淨,切成絲,用開水燙一下,撈出,控乾水分。把黃瓜洗淨,用涼開水沖一下,切成絲,放入小盆內。將海米用溫開水泡好,撈出,撒在上面。
③將大蒜剝去皮,搗成泥,加入精鹽、醋、香油、味素,對好汁,澆入小盆內,拌勻裝盤即成。
營養特點:色美味鮮,誘人食慾。含有極豐富的動物蛋白質、大豆蛋白質、鈣、鐵、鋅等礦物質。維生素B2、煙酸、維生素B,含量也非常豐富。

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